Un lot de pommes de terre contient parfois des corps étrangers qui constituent un risque pour la sécurité alimentaire, les personnels et la ligne de transformation. Dans le pire des cas, la production est arrêtée, la ligne de transformation est nettoyée et le lot de pommes de terre est déclaré impropre à la consommation ou plus grave encore, le produit fini doit être rappelé auprès du consommateur. Vous pouvez éviter ces problèmes en faisant preuve de vigilance à la livraison !
Ces dernières semaines, Aviko a dû faire face à plusieurs incidents. Des tubercules pollués par de l’huile hydraulique ont été livrés et des balles de golf ainsi que des munitions ont été trouvées dans des lots de pommes de terre. Les balles de golf ont la même densité que les pommes de terre et n’ont par conséquent pas été éliminées par les pièges à pierres et à mottes ; lorsque, dans la ligne des frites, une balle de golf heurte les lames, cela peut générer de dangereux éclats tranchants de matière synthétique.
Éclats de verre dans un lot
Un autre problème récurrent est la présence de verre dans un lot de pommes de terre. Une fois qu’un tel lot est en cours de transformation à l’usine, le verre ne peut plus être séparé du produit, l’usine doit être nettoyée dans son intégralité et le produit sur la ligne est évacué vers la fermentation, car il est impropre à la consommation humaine et animale. En faisant laver et trier la partie non encore transformée d’un tel lot par une entreprise externe, elle peut encore être rendue propre à la transformation. Mais cela entraîne des coûts supplémentaires.
Faites bien attention à la livraison
Vous constatez la présence, dans un lot, de corps étrangers qui constituent un risque pour la sécurité alimentaire ou vous jugez ce risque probable ? Dans ce cas, contactez votre représentant Aviko Potato. Soyez particulièrement vigilant aux lots qui ont été cultivés sur les parcelles en bordure de la voie publique. Vérifiez-les avant la récolte et contrôlez-les bien en les soumettant à une inspection lors de la livraison. Cela évite de gros problèmes pendant le processus de production et des frais supplémentaires.