Aviko Potato heeft tijdens de bewaring van afgelopen oogst een onderzoek uitgevoerd naar bewaarverliezen. Van één partij aardappelen zijn krimpmonsters gemaakt die bij verschillende telers in de bewaring zijn gebracht.

Er waren zeer grote verschillen in bewaarverlies tussen telers. Bewaarverliezen varieerden van 2 tot 12%. Deze grote verschillen hebben een aantal oorzaken:

• Het moment van afleveren van de teler
• Manier waarop de krimpmonsters zijn behandeld
• Het bewaarregime van de teler

Uit de figuur is op te maken dat bij hetzelfde moment van afleveren er grote verschillen zijn tussen de bewaarverliezen. Dit betekent dat er dus nog winst is te halen in de bewaring. Bij een opbrengst van 50 ton/ha komt een bewaarverlies van 1% overeen met 500 kg/ha! Naast een verlies van kilo’s heeft bewaarverlies ook een negatief effect op de kwaliteit van de aardappelen. Veel gewichtsverlies verhoogd het risico op drukplekken, waardoor extra financiële schade kan optreden door kwaliteitsverlies.